Витамины нужны для самых разнообразных процессов в организме: участие в обмене веществ, помощь в усвоении пищи, а также защита организма от ядовитых веществ. Сейчас витамины получают из специальных препаратов, но гораздо полезнее, когда витамины поступают вместе с фруктами и овощами. Человеку нужны все витамины. Без них могут развиться серьёзные заболевания, например, цинга или рахит. Поэтому для здоровья нужно ежедневно съедать пять порций овощей и фруктов.